Het Brouwdok Balic porter, De Dokwerker

De Dokwerker is een Baltic Porter. Een puur en ambachtelijk bier met stoere en zachte kanten. Er zitten tonen van koffie en cacao in. De Dokwerker is verkozen tot het beste bier van Noord-Nederland. En daar zijn we best een beetje trots op!

Een Baltic Porter is een variant op de stout, met een volle moutsmaak van bruin bier en een geroosterde maar geen gebrande smaak. Omdat dit bier vroeger een lange zeereis moest maken, wordt veel hop toegevoegd. Door hop blijft het bier namelijk langer houdbaar.

Onze Porter is een donker bier, gebrouwen met gebrande mout dus altijd een toon van koffie en pure chocolade. Het verhaal gaat dat de kruiers op de havens vroeger altijd een heupflesje donker bier met veel koolhydraten bij zich hadden. Ze werden betaald per vrachtje dat ze kruiden en zo hoefden ze geen lunchpauze in te lassen. De baltic variant heeft over het algemeen iets meer alcohol, een wat vollere smaak en een zoetere afdronk.